作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
芒果冷庫工程，高溫多雨的南方夏季，是芒果的成熟時節(jié)，由于季節(jié)的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，儲存起來非常有難度——高溫濕熱環(huán)境會加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來又會加速變質，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲存期間由于操作不當?shù)纫蛩?，依然有被感染的可能性。本章小編就給大家介紹一下芒果冷庫保鮮貯藏技術，希望對您有所幫助！
芒果在入芒果冷庫貯藏時，先將采摘的果實選用完好無傷的果實，用清水清洗掉果柄處滲出的果汁，然后用苯來特水溶液浸泡果實50分鐘擺布，再進行晾干進行包裝，選用透氣的網(wǎng)眼袋一個個包裹好，輕拿裝箱，箱內先墊好干草，以每20公斤擺布一箱裝箱后，放入20℃的通風環(huán)境下陰涼1-2天的時間，然存15℃環(huán)境的保芒果冷庫存放1-2天，后調至芒果冷庫內溫度10-12℃進行貯藏，芒果保鮮冷庫內濕度連結在85%—90%。又因為芒果是成長于熱帶和亞熱帶地域的水果，所以對低溫很是敏感，若采摘后直接放入芒果冷庫低溫環(huán)境容易發(fā)生冷害。當芒果貯藏在溫度在10℃擺布的時候芒果就會呈現(xiàn)冷害，但溫度較高時芒果果實反而又很是容易腐臭，而且也不能密封貯藏否則容易變味。
運用芒果冷庫工程對芒果進行保鮮，溫濕度都要控制地相當合理。通常來講，芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～6％左右。不過，采取以下方法，則更有利于芒果更好地儲存——利用薄膜包裝芒果。
準備聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之間，加浸泡過高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時顏色、品質與風味均不影響銷售。其次，通過減少壓力。在一定的溫濕度條件下，適當改變氣壓，比如調節(jié)至10～20千帕，可大大提高芒果的貯存品質。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://www.yshfood.com">芒果冷庫工程 芒果保鮮貯藏的技術方法，希望以上內容內容可以幫助到大家。聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設計經(jīng)驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
