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作者：聚鑫制冷日期：1970-01-01 瀏覽：

同其他冷庫(kù)的設(shè)備配置相似，餐飲冷庫(kù)工程安裝的設(shè)備也包含冷庫(kù)制冷系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、庫(kù)體保溫、制冷劑、閥件、電線等。不過(guò)，餐飲冷庫(kù)的特殊性在于，通常的餐飲冷庫(kù)既設(shè)置有冷凍間，也設(shè)置有保鮮間，也就是說(shuō)通常的餐飲冷庫(kù)有兩個(gè)不同的庫(kù)溫區(qū)間，以滿足餐飲企業(yè)儲(chǔ)藏肉、水產(chǎn)、海鮮、蔬菜、水果等不同適宜貯藏溫度的產(chǎn)品的使用需求。聚鑫制冷提示：冷凍冷庫(kù)+保鮮冷庫(kù)的配置，就是我們常提到的雙溫冷庫(kù)。

餐飲冷庫(kù)工程安裝設(shè)備配置需根據(jù)餐飲企業(yè)的實(shí)際使用情況設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的建造方案，如與冷凍儲(chǔ)藏量、保鮮儲(chǔ)藏量、庫(kù)房位置等息息相關(guān)。舉個(gè)例子，例如某海鮮飯店的餐飲冷庫(kù)對(duì)冷凍儲(chǔ)藏量的需求較高，會(huì)儲(chǔ)藏少部分的水果蔬菜等，則在該餐飲冷庫(kù)建造安裝方案設(shè)計(jì)時(shí)，工程師會(huì)建議采用加大冷凍冷庫(kù)的制冷功率配置，送風(fēng)給保鮮庫(kù)就可以。如果冷凍和保鮮的庫(kù)房是不相鄰的或者需要的貯藏量都差不多的情況下，則會(huì)調(diào)整制冷機(jī)組的配置等。

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