產(chǎn)品詳情
氣調(diào)保鮮是指在低溫貯藏的基礎上，通過人為改變環(huán)境氣體成分來達到對肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)。具體來說，氣調(diào)實際上就是在保持適宜低溫的同時，降低環(huán)境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。
水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動所需能量是通過呼吸作用分解生長期積累的營養(yǎng)物質(zhì)來獲得的。因此，果蔬保鮮的實質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。通過減少環(huán)境中呼吸作用所必須的氧氣含量以及低溫貯藏即可實現(xiàn)盡可能降低呼吸強度的目的，使果蔬在較長期的貯藏期里能較好地保持原有天然質(zhì)地、風味和營養(yǎng)。
一般此類冷庫多應用于只做果蔬配送的電商中,氣調(diào)庫建設過程中,除去正常的冷庫保鮮設備,要單加一套氣調(diào)保鮮設備,缺一不可,關于詳細配置,請點擊上面欄目,主體保溫與制冷設備中有詳細介紹。
