作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
蓮藕在秋季產(chǎn)出的，不過現(xiàn)在是一年四季都有蓮藕，而且都很新鮮，產(chǎn)蓮藕的地方一年四季都可以下田采藕吃，絕對的新鮮，但在沒有蓮藕的地方，只能靠在別的地方運輸，一次運輸?shù)牧亢艽?，不能一次性賣光，那么這個時候就是保鮮冷庫發(fā)揮作用了，把運來的蓮藕暫且儲存在保鮮冷庫里，蓮藕的儲存溫度為0~5度，在冷庫放上幾個月的蓮藕和剛從池塘里挖出來的一樣新鮮。本章小編就給大家介紹一下蓮藕冷庫工程，蓮藕在冷庫中如何貯藏保鮮的方法，希望對您有所幫助！
一、薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏將蓮藕蓋好，且不宜密封，要隔天透一次帳。
泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然后一層蓮藕一層土，堆5―6層，再在上面覆蓋10厘米的細土。貯藏時，應(yīng)將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應(yīng)先用木板或竹架墊起10厘米，底部用藥物消毒，然后鋪一層厚約10厘米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應(yīng)選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或?qū)毸危儆猛翆⑴喝可w嚴，周圍挖好排水溝。
二、蓮藕冷庫工程冷藏法貯藏：將蓮藕充分預(yù)冷后，裝入筐或板條箱內(nèi)，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使冷藏冷庫溫控制在1℃左右。
三、冷庫氣調(diào)法
自然降氧法：
蓮藕進帳后，立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蓮藕自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2―4%；以后每天測定調(diào)節(jié)，使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi)。
快速降氧法：
將蓮藕堆放好并用塑料帳密封后，連續(xù)抽氧灌氮3―4次，將帳內(nèi)含的氧量降到1―3%，在貯藏過程中使帳內(nèi)含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
充二氧化碳法：
在蓮藕堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內(nèi)少量氣體，使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內(nèi)含氧量的下降，應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳，使其相應(yīng)下降。以后含氧量宜控制在1―3%，二氧化碳10%，溫度14―16℃。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://www.yshfood.com">蓮藕冷庫工程，蓮藕在冷庫中貯藏保鮮的方法，大家了解了嗎？希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計經(jīng)驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
